Disponibile un numero verde per ottenere consigli e spiegazioni mediche
Grande successo per la prima settimana di informazione su celiachia e sensibilità al glutine avviata il 21 maggio. Fino a venerdì 25 dalle ore 9.00 alle ore 18.00, sarà possibile, chiamare direttamente il numero verde 800.198.941 per ottenere un colloquio telefonico gratuito con gastroenterologi e nutrizionisti su celiachia e sensibilità al glutine.
Gli obiettivi dell'iniziativa sono semplici ma importantissimi: informare l’opinione pubblica chiarendo le differenze fra celiachia e sensibilità al glutine, evitare le diagnosi fai da te e sottolineare la necessità di consultare sempre il medico in caso di sintomi ripetuti.
In Italia si calcola un’incidenza della celiachia di 1:100/150, I casi diagnosticati sono infatti 110.000 ma si calcola che siano 500.000 i celiaci che non sanno ancora di esserlo. Ogni anno ci sono 5.000 nuove diagnosi e nascono 2.800 nuovi bambini affetti da celiachia.
Il termine "celiachia" indica un'intolleranza permanente del sistema immunitario al glutine. Il glutine è una sostanza proteica con funzione collante contenuta nel frumento, nella segale, nell'orzo e nell'avena, nonché farro, kamut, spelta e triticale.
Per quanto utile nella panificazione e negli impasti a base di farine, il glutine può però essere rimosso dalla nostra alimentazione senza alterare le qualità nutrizionali dei cibi. In questo aiuta la scelta di cibi naturalmente privi di glutine o appositamente prodotti in modo che ne siano privi al fine di consentire alle persone una dieta varia e piacevole.
L'iniziativa è stata promossa da DS - gluten free, con il supporto scientifico del Dr. Schär Institute, il patrocinio dell’Associazione Italiana di Dietetica e di Nutrizione Clinica (ADI) e dell‘Associazione Italiana Gastroenterologi & Endoscopisti Digestivi Ospedalieri (AIGO).
Per maggiori informazioni è disponibile il sito www.glutensensitive.net.
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